O restaurante aumenta pedidos diretos quando trata o aplicativo como vitrine para conquistar cliente novo e o canal próprio (WhatsApp, cardápio digital, site) como o lugar da recompra. O cliente que já conhece a comida e pede de novo é o que mais pesa na comissão, e é ele que vale levar para o pedido direto, com motivo concreto para mudar de canal.
Não existe pedido direto de graça. Ele tem custo de entrega, de plataforma de cardápio, de taxa de pagamento, de anúncio e de quem atende. A decisão certa sai de uma conta simples: quanto custa um pedido no app, quanto custa um pedido direto e quantas vezes o cliente volta.
Quanto o iFood cobra do restaurante?
Na página de planos para restaurantes, consultada em 11/10/2026, o iFood informa dois planos:
| Item | Plano Básico | Plano Entrega |
|---|---|---|
| Quem entrega | O próprio restaurante | Entregadores parceiros do iFood |
| Comissão sobre pedidos | 12% | 23% |
| Taxa sobre pedidos pagos pelo iFood | 3,2% | 3,2% |
| Mensalidade (faturamento acima de R$ 1.800/mês) | R$ 110 | R$ 150 |
O próprio iFood avisa que o Plano Entrega depende de disponibilidade na região e anuncia o primeiro mês de mensalidade grátis. Esses valores mudam; confira a página oficial antes de fazer a sua conta. Outros aplicativos têm tabelas próprias.
Num pedido de R$ 80 pago on-line, a comissão mais a taxa somam R$ 12,16 no Plano Básico (sem contar a entrega, que o restaurante paga do próprio bolso) e R$ 20,96 no Plano Entrega. A mensalidade entra à parte.
Quanto custa um pedido direto de verdade?
Esse é o número que quase ninguém calcula, e sem ele a troca de canal pode até sair mais cara. Some, por pedido:
- Entrega: motoboy próprio ou terceirizado, por corrida ou diária dividida pelos pedidos.
- Pagamento: taxa da maquininha, do link ou do Pix na sua instituição.
- Plataforma: mensalidade do cardápio digital ou do sistema, dividida pelo número de pedidos diretos.
- Atendimento: o tempo de alguém respondendo no WhatsApp.
- Incentivo: o desconto ou brinde que levou o cliente a pedir direto.
- Aquisição: anúncio ou ação que trouxe esse cliente, quando houver.
Em muitos casos a economia por pedido é pequena, e o ganho real está em outro lugar: o pedido direto dá ao restaurante o contato do cliente, a frequência de compra e a chance de falar com ele de novo sem pagar para isso.
Qual cliente levar para o pedido direto?
Nem todo cliente vale o esforço. A lógica que costuma funcionar:
- Cliente novo: deixe o app trabalhar. Ele é bom em fazer quem nunca ouviu falar do restaurante experimentar.
- Cliente que já pediu mais de uma vez: esse é o alvo. Ele confia na comida e paga comissão toda semana.
- Cliente do salão e do balcão: muitas vezes nem sabe que existe delivery próprio. É o canal mais barato para formar base.
O indicador que mostra se a estratégia está funcionando é a taxa de recompra: quantos clientes que pediram direto voltam a pedir em 30 e em 60 dias. Pedido direto que não se repete é só um pedido com desconto.
Como aumentar os pedidos diretos, passo a passo
1. Cardápio próprio que funciona no celular
Link de cardápio com fotos reais, preço, adicionais e pagamento simples. Se pedir direto for mais trabalhoso do que no app, o cliente volta para o app. O link vai na bio do Instagram, no WhatsApp e no Perfil da Empresa no Google.
2. Perfil no Google com link de pedido
Quem procura "pizzaria perto de mim" vê primeiro o Google Maps. Perfil da Empresa no Google com horário certo, fotos do prato e link do cardápio próprio leva o cliente direto ao seu canal. As avaliações no Google pesam na escolha, e pedir avaliação ao cliente do salão é o jeito mais barato de ganhá-las.
3. Motivo concreto para mudar de canal
O cliente não troca de app por gentileza. Ofereça algo que ele perceba: brinde, programa de pontos, item exclusivo do canal direto ou preço menor quando a sua conta permitir. Antes de colocar material na embalagem de um pedido do aplicativo convidando para pedir direto, leia o contrato da plataforma, porque as regras sobre isso variam e podem mudar.
4. Base de clientes com permissão
Peça o WhatsApp e a autorização para mandar novidades no pedido direto e no salão. A LGPD exige base legal para tratar dados pessoais, e o consentimento claro é o caminho mais simples para mensagem de marketing. Lista sem permissão vira bloqueio e denúncia, e o artigo sobre WhatsApp da empresa bloqueado mostra o que acontece depois.
5. Mensagem no dia e na hora certos
Restaurante tem padrão: o cliente pede na sexta à noite, no almoço de domingo, no dia de jogo. Mensagem para quem não pede há 30 dias, perto do horário em que costuma pedir, funciona melhor do que disparo geral. Para volume maior, vale ler sobre automação de marketing no WhatsApp e a diferença entre WhatsApp Business ou API oficial, que muda custo e limite de envio.
6. Anúncio local só depois da base pronta
Anúncio no Instagram com raio de entrega pode trazer cliente novo para o canal direto, mas só compensa quando o cardápio, o atendimento e a recompra já funcionam. O artigo sobre quanto investir em Meta Ads ajuda a definir a verba de teste.
Quais números acompanhar todo mês?
| Métrica | Como calcular | Para que serve |
|---|---|---|
| Participação do pedido direto | Pedidos diretos divididos pelo total de pedidos | Mostra se a migração está andando |
| Custo por pedido direto | Soma dos custos do canal dividida pelos pedidos diretos | Comparar com a comissão do app |
| Recompra em 30 e 60 dias | Clientes diretos que pediram de novo no período | O indicador que mais importa |
| Ticket médio por canal | Faturamento do canal dividido pelos pedidos | Pedido direto costuma ter ticket diferente |
Quando esta orientação muda
- Restaurante que depende do app para existir: se a maior parte do faturamento vem de clientes novos do aplicativo, cortar a presença lá derruba o movimento. Migre aos poucos, começando pelos recorrentes.
- Sem estrutura de entrega: no Plano Entrega, o app resolve a logística. Montar entrega própria tem custo fixo que só se paga com volume.
- Dark kitchen e marcas virtuais: o cliente conhece a marca só pelo app, e a migração é mais difícil.
- Mudança de tabela: se os planos do iFood ou de outro app mudarem, refaça a conta antes de mexer na estratégia.
O que fazer nesta semana
Pegue o relatório do aplicativo do último mês e calcule quanto pagou de comissão, taxa e mensalidade. Depois liste quantos clientes pediram mais de três vezes. Esse grupo é o seu primeiro alvo para o canal direto, e o valor pago em comissão para ele é o teto do que vale gastar para trazê-lo. Se quiser montar essa estrutura com quem já faz isso, veja como trabalhamos o marketing para restaurantes.
Perguntas frequentes
Quanto o iFood cobra de comissão do restaurante?+
Segundo a página de planos do iFood consultada em 11/10/2026, o Plano Básico cobra 12% de comissão e o Plano Entrega cobra 23%, mais 3,2% sobre pedidos pagos pelo iFood nos dois planos. Há mensalidade de R$ 110 ou R$ 150 para faturamento acima de R$ 1.800 por mês. Os valores mudam, então confira a página oficial.
Vale sair do iFood e vender só pelo canal próprio?+
Para a maioria dos restaurantes, não. O aplicativo é bom para conquistar cliente novo. O que costuma valer a pena é levar o cliente recorrente para o pedido direto, onde a comissão não incide e o restaurante passa a ter o contato dele.
O pedido direto é sempre mais barato que o do aplicativo?+
Não. Entrega, taxa de pagamento, plataforma de cardápio, atendimento e desconto entram na conta. Em alguns cenários a economia por pedido é pequena, e o ganho maior vem da recompra e de ter a base de clientes.
Posso mandar promoção no WhatsApp para todos os clientes?+
Só para quem autorizou. A LGPD exige base legal para usar dados pessoais, e mensagem de marketing para quem não pediu gera bloqueio do número. Peça a permissão no pedido e no salão, e ofereça um jeito simples de sair da lista.
Qual métrica mostra que a estratégia de pedido direto funciona?+
A taxa de recompra dos clientes do canal direto em 30 e 60 dias. Se o cliente pede direto uma vez e volta para o app, o desconto foi gasto sem resultado.
Fontes
- iFood para restaurantes, planos e taxas, consultado em 11/10/2026.
- Lei Geral de Proteção de Dados, Lei 13.709/2018, consultado em 11/10/2026.
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